六月酷暑，又到了吃凤眼果的时节。穿行在廉州镇的大街小巷，凤眼果树随处可见。一棵棵枝繁叶茂的树上，挂满了一串串或绿或红的果实。有些已经裂开，露出里面乌黑的果仁，看起来真的很像睁开了的眼睛，难怪把它叫作凤眼果。凤眼果的果实被厚薄不同、颜色不一的皮包裹着，要想吃它，可没有那么容易，必须耗费很多时间和精力。每一层皮的剥除都需要一定的技巧和耐心。层层剥开，才会露出里面的果肉，所以，凤眼果还有另外一个名字：九层皮。

剥掉皮后的凤眼果，犹如一枚精致小巧的鸟蛋。它的味道与板栗相似，香甜粉糯，但是吃起来比板栗更为绵软。

小时候，家门口有一棵高大的凤眼果树，树冠浓密，树形像一朵绿色的大蘑菇。我母亲在树下挂了一张网床，还放了一张竹床，中午时分，大家做完工回来，就集中在凤眼果树下歇脚、乘凉。

初夏时节，凤眼果树开花了，一串串花相约绽放，看起来非常壮观。凤眼果花是浅粉色的，近看状如镂空的小灯笼，远看又像一个个倒挂枝头的粉色小铃铛，十分引人注目。微风拂过，吹落一地花雨，温馨又浪漫。

凤眼果成熟了，母亲问：“你们谁愿意去摘凤眼果？摘下来我煲糖水给你们喝。”

一听到有吃的，一帮小孩可积极了，男孩子一溜烟地就爬到树上开始摘，女孩子则负责在下面捡。有些果长在高处，手够不到，就用长长的竹竿把它夹下来。

母亲给每个小孩都分了一小堆要剥皮的凤眼果。我喜欢吃凤眼果，但我却讨厌剥凤眼果。它的外皮黏滑，光靠手很难剥开，必须先用刀划开一个口，再一层一层剥。我剥了几个，手也累，脖子也酸，就想歇一歇，去转悠一圈，去听听大人聊些好玩有趣的事情。我放下手里的凤眼果，说：“我就吃这几个就行了，反正多了我也吃不完。”我无赖的样子惹得众人哈哈大笑。母亲温柔地对我说：“做什么事情都要有始有终，一心一意。只有心里、眼里、脑里都是这件事，才能把事情做得又快又好。如果你心思散漫、心不在焉，事情会很难做成，即使做了，结果也不理想。你耐心点，试试看，自己亲手剥的果，吃起来特别香甜的。”

听了母亲的话，我只好耐下心来，一门心思地剥手里的凤眼果，母亲说得不错，我专心去做之后，速度果然快了很多。中间虽然也想放弃，但是一想到那香甜可口的糖水，浑身又都充满了干劲。最后，靠着自己的努力与坚持，我终于把凤眼果剥完。看着面前一堆金黄色的果肉，我的内心欣喜又激动。

母亲把剥好的凤眼果洗干净，放进锅里，再加入红枣、银耳，煮个十来分钟，一锅色香味俱全的糖水就煮好了。掀开锅盖，一股清甜的味道扑鼻而来，馋得人直流口水。

我端着一碗又香又甜的凤眼果糖水，心里充满了成就感。母亲说得对，劳动的过程很辛苦，但是享受劳动的果实真的非常快乐。

今年的盛夏如期而至，大街上又见到了好看又好吃的凤眼果。母亲虽然已经不在，但她对我说过的话言犹在耳：不管做什么事情，都要有耐心，要一心一意地做。我很感谢母亲，我为数不多的耐心和细心，都是靠小时候剥凤眼果培养出来的。每每在工作中碰到困难，有了放弃的念头，就想起小时候剥凤眼果的经历，想起母亲对我说过的话，也便有了坚持的动力。

（作者为乡村教师、文学爱好者。）